ササッと簡単「今日のbeautyレシピ」をご紹介します♡
食物繊維豊富なきのこをレンジで調理。作り置きもできる簡単マリネ。
食物繊維豊富なきのこをレンジで調理。作り置きもできる簡単マリネ。
きのことパプリカのマリネ
■調理時間:10分
■エネルギー(1人分):129kcal
■塩分:1(1人分)
■エネルギー(1人分):129kcal
■塩分:1(1人分)
材料(2人分)
・しめじ…1/2パック(150g)
・えのき…1/2袋(150g)
・パプリカ(赤)…1/2個(100g)
・パプリカ(黄)…1/2個(100g)
・にんにく(すりおろし)…小さじ1/2(1g)
・白ワイン…小さじ1(5g)(日本酒でも可)
<マリネ液>
・オリーブ油…大さじ1と1/2(20g)
・白ワインビネガー…大さじ1(15g)(酢でも可)
・はちみつ…小さじ1(7g)
・塩…小さじ1/4(2g)
・レモン汁…小さじ1(5g)
・こしょう…少々
・えのき…1/2袋(150g)
・パプリカ(赤)…1/2個(100g)
・パプリカ(黄)…1/2個(100g)
・にんにく(すりおろし)…小さじ1/2(1g)
・白ワイン…小さじ1(5g)(日本酒でも可)
<マリネ液>
・オリーブ油…大さじ1と1/2(20g)
・白ワインビネガー…大さじ1(15g)(酢でも可)
・はちみつ…小さじ1(7g)
・塩…小さじ1/4(2g)
・レモン汁…小さじ1(5g)
・こしょう…少々
作り方
1.<マリネ液>の材料を混ぜておく。
2.パプリカは縦半分に切り、ヘタと種を取り、耐熱容器に入れてラップをして電子レンジで2分、裏返して2分加熱して、ラップをしたまま置いておく。冷めたら皮をむいて薄切りにする。
3.しめじは石づきを取ってほぐす。えのきは石づきを取って食べやすい長さに切る。にんにくをすりおろし、別の耐熱容器にしめじ、えのき、白ワイン、にんにくを入れて混ぜ、ラップをして電子レンジで約1分加熱する。
4.3が熱いうちに<マリネ液>とパプリカを加えて混ぜ、再びラップをして30~40秒加熱する。
5.好みでバジルやオレガノなど乾燥ハーブ(分量外)を少々加えて、味がなじむまで置く。
2.パプリカは縦半分に切り、ヘタと種を取り、耐熱容器に入れてラップをして電子レンジで2分、裏返して2分加熱して、ラップをしたまま置いておく。冷めたら皮をむいて薄切りにする。
3.しめじは石づきを取ってほぐす。えのきは石づきを取って食べやすい長さに切る。にんにくをすりおろし、別の耐熱容器にしめじ、えのき、白ワイン、にんにくを入れて混ぜ、ラップをして電子レンジで約1分加熱する。
4.3が熱いうちに<マリネ液>とパプリカを加えて混ぜ、再びラップをして30~40秒加熱する。
5.好みでバジルやオレガノなど乾燥ハーブ(分量外)を少々加えて、味がなじむまで置く。