ベーコンポテトサラダは、おかずにもおつまみにもピッタリの惣菜ですよね。
誰もが知っているキユーピー マヨネーズを使っておうちの定番メニューにぜひいかがでしょうか。
いつもの材料に一工夫すると一風かわったオシャレな風味に
実はキュウリの代わりにピクルスを使うとオシャレなイタリアン風にアレンジができオススメです。
また粗びきの黒コショウを多めにすると大人のベーコンポテトサラダに仕上がり更に食欲が増します。
今回はベースにヘルシーなキユーピー アマニ油マヨネーズを使いましたが、王道の赤キャップのキユーピー マヨネーズでも美味しくいただけます。
材料 (2人分)
- じゃがいも 2個 220g
- 玉ねぎ 1/4個 47g
- にんじん 1/4個 45g
- リーフレタス 2枚 40g
- きゅうり 1/4本 25g
- ベーコン 40g(ブロック)
- 塩 少々
- こしょう 少々
- キユーピー アマニ油マヨネーズ 大さじ5
作り方
- 1 じゃがいもは洗った後ぬれたまま乾いたクッキングペーパーで包み、さらにラップでふんわり包んで、レンジ(600W)で約5分30秒加熱し、皮をむいてボウルに入れ、熱いうちにフォークなどで大きめにつぶす。
- 2 玉ねぎは薄切りにする。にんじんは皮をむいていちょう切りにする。耐熱容器にのせ、ふんわりとラップをかけ、レンジ(600W)で約1分30秒加熱する。
- 3 きゅうりは輪切りにする。
- 4 ベーコンは,1cm角の棒状に切り,油をひかずに熱したフライパンで炒める。
- 5 リーフレタスは冷水にさらして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。
- 6 1に2～4を加え、アマニ油マヨネーズで全体を和え、塩・こしょうで味をととのえる。
- 7 器に5を敷き6を盛りつける。
調理のポイント
レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。
マヨネーズの量は素材総重量の約20%が目安です。お好みで調整してください。
マヨネーズを加えるタイミングは、つぶしたじゃがいもの上に手をかざして、ほんのりと温かさを感じる程度（約40℃）まで粗熱がとれた頃が、味がなじむのでおすすめです。
レシピ・一部の画像提供元 キユーピー株式会社
この記事を書いた人
Cinderella Fit 編集部
「美容従事者すべてにリスペクトを」頑張る女性にスポットを当て、人と人を繋いで行きます。
美容メディア CINDERELLA FIT
運営会社 Beauty&Technologies
