そのままでも、お酒(ワイン、シャンパーニュ)にも合う、「極上の大人プリン」

Maison de Purin(メゾン・ド・プリン)
出典:prtimes

「Maison de Purin(メゾン・ド・プリン)」では、それぞれのプリンと相性のよいワインやシャンパーニュの提案も行っています。同ブランドの開発責任者であり、シニアソムリエの山木隆氏により、それぞれのプリンの風味をさらに引き立てるワインやブランデー等を厳選してご提案しているんだとか。

まずはプリンをそのまま食べ、その後にそれぞれのプリン毎に提案してくれるお酒を少量かけて食べるのぎあおすすめです。

これまでのプリンにはない 「新しい美味しさ」

「Maison de Purin(メゾン・ド・プリン)」では、「素材の相性」「風味の重なり」「香りの組み合わせ」を妥協なく追求し、素材の模索、口当たりの探求、焼き加減の調整。何度も試作を繰り返し、半年以上の歳月をかけて、ようやく納得のいく理想のプリンを完成。

どのプリンも砂糖の使用は極限まで抑え、優しく自然な甘さに仕上げています。

商品ラインナップ(※ 通販でも購入可能 )

キャビア」「トリュフ」「チーズ」「甘酒」「生姜」「バニラ」の6商品。

そのままでも、好きなお酒と一緒に食べても美味しい「極上な大人プリン」です。

< キャビア >

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プリンの下部にはサワークリームの酸味を。 程よいキャビアの塩味がそれぞれの素材の魅力を引き立てます。

Mariage
ホワイトチョコレートの甘味、さらにキャビアの程よい塩気が後を引くプリンには、カリブ海に浮かぶマルティニーク島の「熟成ダークラム」をご提案。それぞれが素材の魅力を引き出し、響き合う、新しい感覚体験が楽しめます。

< トリュフ >

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黒トリュフを贅沢に使用したソースの味わい。なめらかなプリンの舌触りが印象的なプリンです。口の中に芳醇な世界が広がります。

Mariage
黒トリュフをペースト状にしたソースの味わいが印象的なプリンには、世界三大ブランデーの1つである「コニャック」を提案。トリュフにブランデーをかけると、芳しい香りと互いに呼応しながら口の中に芳醇な世界が広がります。辛口の白ワインとも好相性です。

< チーズ >

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濃厚なチーズプリンの上には、オレンジの香りを付けたマヌカハニーのソースをたっぷりと。まるでレアチーズケーキのような味わいです。爽やかなオレンジソースとその美しい風味の重なりは、口の中に深く長い余韻を残します。

Mariage
チーズプリンには、熟成させたハーブとスパイスが特徴的なリキュール「ドランブイ」を提案。チーズプリンの上にかけていただく事で、重なる美しい風味は、口の中に深く長い余韻を残します。

< ジンジャー >

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                        レモンがほんのり薫るジンジャープリンと、じっくり煮込んで生姜の旨味を凝縮した自家製生姜蜜ソース。深くまろやかな味わいです。

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ジンジャープリンには、コニャック地方のブランデーとぶどうジュースを合わせたリキュール「ピノ・デ・シャラント」を提案。ジンジャープリンにかけていただくと、風味をさらに際立たせてくれます。素材とお酒の出会いによって、味わいはさらに深くまろやかに。

< アマザケ >

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もちもちとした食感が楽しい甘酒プリン。ふくよかなバターの風味に醤油のシャープな塩味が豊かに広がる上質な味わいです。

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甘酒プリンには、フランス最古のブランデー野性味のある「アルマニャック」を提案。甘酒プリンにかけていただくと、どこか懐かしく、それでいて上質な味わいをお楽しみいただけます。

< バニラ(※ 店頭限定販売 )> 

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香り高いバニラビーンズをふんだんに使用し、滑らかで口溶けの良い贅沢な味わい。卵がもつ本来の旨味を最大限に感じて頂く事で、何度も食べたくなる味です。
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