都内二子玉川に2018年に誕生したグルテンフリーカフェ タマクーヘンは「ガイアの夜明け」でも取り上げられたバームクーヘンやパン、インスタ映えするスイーツ等の体に優しい食べ物や飲料を多数取り扱うイートインスペースを備えた有名なお店です。
このグルテンフリーカフェ タマクーヘンは3つの思いをコンセプトに体に優しい食材を提供しています。
・大切な人にいつまでも元気でいてほしい！
・心身ともに健康でいてほしい！
・できるだけ自然に近いものを皆様に提供したい！
おいしいものを食べたら、体にも心にも良いものだった！
グルテンフリーへのこだわりを持つタマクーヘンは、体質改善・ダイエット等で食生活を制限や我慢をする方々にこそ試していただきたい食材を多く取り扱っています。
まず知っておきたいのが、そもそもグルテンとは何かですが、グルテンとは小麦に含まれるタンパク質をさします。小麦にはグルテニンとグリアジンの２種類のタンパク質が含まれており、この２つが水と合わさるとグルテンとなるのです。
一般的に美味しさの源はグルテンと言われており、グルテンフリーは小麦使用のものより少し味が劣ると認識されていると思います。
グルテンを使った食材は粘り気を出しパンやパスタお菓子の製造では欠かせないもので、モチモチ感やコシの正体と言えます。
しかしながら、グルテンを摂取するとデメリットもあり以下があるとされています。
- 消化に悪い
- アレルギーなどの疾病の恐れ
- 栄養吸収の効率低下
中でもアレルギーに関しては特に気を付けたいところですよね。
日本国内で小麦アレルギーは食物アレルギーの主要3大原因食物の一つとされています。
タマクーヘンでは「本当においしいものを食べてほしい」そして「その本当に美味しいものが、体に少しでも悪影響を与えないものであってほしい」との思いでグルテンフリーに強いこだわりを持ち日々本気で取り組んでいます。
小麦粉も乳も卵も不使用のグルテンフリーの高級食パン「ニコパン」
タマクーヘンでは主力とも言える高級食パン「ニコパン」がオススメとなっており、以下5種類のラインナップになっています。
- ニコパン プレーン味
- ニコパン レーズン味
- ニコパン チョコ味
- ニコパン チーズ味
- ニコパン 甘粕味
ネット販売もしており、グルテンフリーの高級食パン「ニコパン」が自宅でもいただけます。
ネット販売では注文を受けてから丁寧に焼き上げて高鮮度冷凍したパンが届けられ、トーストして食べれば外側はサクッと、中はモチモチの食感でグルテンフリーの食パンとは思えない「ニコパン」の味わいと新食感が衝撃的です。
ぜひ皆さんもお試しください。
画像・情報提供 グルテンフリーカフェ タマクーヘン
この記事を書いた人
Cinderella Fit 編集部
「美容従事者すべてにリスペクトを」頑張る女性にスポットを当て、人と人を繋いで行きます。
美容メディア CINDERELLA FIT
運営会社 Beauty&Technologies
