「今日のbeautyレシピ」鮭とキノコのマリネ

ササッと簡単「今日のbeautyレシピ」をご紹介します♡

ビタミン・ミネラルが豊富でストレス緩和に効果的!

「今日のbeautyレシピ」



■調理時間:15分
■エネルギー(1人分):270kcal
■塩分:1.7g(1人分)

材料(2人分)

・鮭(切り身)…2切れ
・塩・こしょう…少々
・小麦粉…少々
・しめじ…1パック
・えのき…1袋
・しょうが汁…小さじ1/2
・サラダ油…大さじ1

<マリネ液>
・酢…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1
・オリーブ油…大さじ1

作り方

1.しょうがをすりおろし、汁を搾ってしょうが汁を作る。<マリネ液>の材料は混ぜ合わせておく。

2.しめじ、えのきは石づきを取ってほぐし、えのきは半分に切る。塩(分量外)を入れた熱湯で1~2分茹で、ざるにあげ、水気を切る。

3.鮭は皮、腹骨を取り除き、一口大のそぎ切りにして塩・こしょうを振り、小麦粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油を熱し、鮭の両面を焼き、取り出す。

4.マリネ液、鮭、しめじ、えのき、しょうが汁を混ぜ合わせ、少し置いて味をなじませる。