「今日のbeautyレシピ」冷製茶碗蒸しの野菜ジュレがけ
■調理時間：15
分
■エネルギー（1人分）：59 kcal
■塩分：0.6 （1人分）
■エネルギー（1人分）：59 kcal
■塩分：0.6 （1人分）
材料（2人分）
・卵…1個
・白だし…大さじ2/3（12g）
・水…9/10カップ
＜野菜ジュレ＞
・トマト…1/2個（100g）
・オクラ…1本（10g）
・白だし…大さじ1と小さじ1（24g）
・水…1/2カップ
・ゼラチン…2g”
・白だし…大さじ2/3（12g）
・水…9/10カップ
＜野菜ジュレ＞
・トマト…1/2個（100g）
・オクラ…1本（10g）
・白だし…大さじ1と小さじ1（24g）
・水…1/2カップ
・ゼラチン…2g”
作り方
1．トマトは1cm角に切る。オクラは茹でて輪切りにする。
2．小なべに白だし（大さじ1と小さじ1）、水（1/2カップ）、ゼラチンを入れて5分ふやかし、中火にかけてゼラチンを溶かす。
3．粗熱を取ってバットに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。固まったゼラチンをフォークで崩し、トマト、オクラと混ぜ合わせる。
4．ボウルに卵を割りほぐし、白だし（大さじ2/3）、水（9/10カップ）を加え、泡立てないようによく混ぜ合わせ、耐熱容器に流し入れる。
5．湯気が十分に立った蒸し器で、強火で2分弱火で8分蒸す。粗熱を取って冷蔵庫で冷やし、野菜ジュレをかける。
2．小なべに白だし（大さじ1と小さじ1）、水（1/2カップ）、ゼラチンを入れて5分ふやかし、中火にかけてゼラチンを溶かす。
3．粗熱を取ってバットに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。固まったゼラチンをフォークで崩し、トマト、オクラと混ぜ合わせる。
4．ボウルに卵を割りほぐし、白だし（大さじ2/3）、水（9/10カップ）を加え、泡立てないようによく混ぜ合わせ、耐熱容器に流し入れる。
5．湯気が十分に立った蒸し器で、強火で2分弱火で8分蒸す。粗熱を取って冷蔵庫で冷やし、野菜ジュレをかける。
1
2
