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「今日のbeautyレシピ」そら豆とズッキーニのサラダ

ササッと簡単「今日のbeautyレシピ」をご紹介します♡

今回は焼いたズッキーニの香ばしさとそら豆のホクホクとした食感がおいしいヘルシーサラダです。

「今日のbeautyレシピ」そら豆とズッキーニのサラダ

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■調理時間:10分
■エネルギー(1人分):254kcal
■塩分:(1人分)1.0

材料(2人分)

・ズッキーニ…1本(230g)
・そら豆(むき身)…(200g)
・くるみ…(20g)
・オリーブ油…大さじ1/2(6g)

<ドレッシング>
・白ワインビネガー…大さじ1/2(7.5g)
・オリーブ油…大さじ1と1/2(18g)
・塩…小さじ1/3(2g)

作り方

1.ズッキーニは5mmの厚さの輪切りにし、くるみは砕く。そら豆はやわらかくなるまで茹でる。白ワインビネガー、オリーブ油(大さじ1と1/2)、塩をよく混ぜ合わせる。

2.フライパンにオリーブ油(大さじ1/2)を熱し、ズッキーニを両面こんがりと色づくまで焼く。

3.ボウルにズッキーニ、そら豆を入れてドレッシングで和え、くるみを加える。

4.器に盛り、タイム、ピンクペッパー(いずれも分量外)を飾る。