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ちゃんと知ってる?美味しく<ご飯・パン・麺>を保存する方法

残ったご飯・パン・麺を適当に保存して後で食べたら、何だかボソボソで美味しくなくなってしまった…なんて経験はありませんか?

正しい保存方法を覚えて、いつでも美味しいおうちご飯を味わいましょう♡
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出典:weheartit


1、 ご飯の保存方法

ご飯に含まれているでんぷんは0℃~4℃で老化が進行してしまいます。そのため5℃前後の冷蔵庫で保存すると、ぼそっとした食感になってしまうことに。

翌日食べるとしても冷凍保存するのがおすすめです。

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① 炊き立てのご飯をラップで平らにふんわり包みます。(保温時間が長いと風味や味が落ちるので注意)
② 冷凍庫で急速冷凍します。(アルミトレーに置いたり、上からアルミホイルを包むのがおすすめ)

使う時は、電子レンジで解凍しましょう!途中でほぐしてあげるとふわふわに。

※2~3週間で食べきりましょう。


2、 パンの保存方法

パンにもでんぷんが含まれているので、冷蔵保存は不向きです。カビを生やして無駄にしないように、冷凍で美味しく保存しましょう。

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① 1個ずつラップで密閉して包みます。
② 空気を抜いて密閉袋に入れ冷凍庫で保存しましょう。

使う時は、凍ったままアルミホイルをかぶせて(乾燥を防ぐため)トースターで焼きます。軽くレンジで解凍してからトースターで焼いてもOKです。また、バターをジャムを凍った状態で塗っておくと美味しく焼きあがります♪

※2週間程度でお召し上がりください。


3、 麺類の保存方法

麺類も冷凍保存がベスト!温冷どちらでも楽しめます。

・うどん&そば

① 茹でたうどん・そばをラップで小分けに平らにして包みます。
② 空気が入らないように密閉袋に入れ、冷凍保存します。

使う時は、凍ったままさっと茹でるか、温かい出汁に入れるか、電子レンジで解凍します。自然解凍すると水分がでてべちゃっとするので要注意。

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・パスタ

① 茹でたパスタの水気をきり、オリーブオイルを軽くふり(くっつかないように)ラップで小分けに包みます。
② 空気が入らないように密閉袋に入れ、冷凍保存します。

使う時は電子レンジで解凍してから、軽く炒めて使用します。そのままパスタサラダにしてもOK。

※2週間程度でお召し上がりください。



正しい保存方法を覚えて、いつでも美味しく頂きましょう♪ぜひ参考にしてください。