「今日のbeautyレシピ」平目の白ワインソース

ササッと簡単「今日のbeautyレシピ」をご紹介します♡

バターをたくさん使うフランス料理をアレンジしてヘルシーに仕上げました。

「今日のbeautyレシピ」平目の白ワインソース



■調理時間:15 分
■エネルギー(1人分):337 kcal
■塩分:1.2 (1人分)

材料(2人分)

・ひらめ…2尾(400g)

・エシャロット…8個(80g)
・トマト…1個(200g)
・パセリ…2本(40g)

・白ワイン…1/2カップ(100g)
・固形コンソメ…5g
・水…3/4カップ
・コーンスターチ…小さじ1/2(1g)
・水…大さじ1
・レモン汁…小さじ1(5g)

作り方

1.ひらめは頭と内臓を取ったものを用意し、皮をはぐ。

2.エシャロット、トマト、パセリをみじん切りにし、鍋に敷き詰める。ひらめをのせ、白ワイン、コンソメを水(3/4カップ)で溶いたものを入れる。

3.ふたをして、ひらめに火が通るまで中火で蒸し煮にする。

4.ひらめを取り出し、鍋にコーンスターチを水(大さじ1)で溶いたものを加え、レモン汁を入れ、ひらめにかける。