「今日のbeautyレシピ」キャベツとアンチョビのパスタ

ササッと簡単「今日のbeautyレシピ」をご紹介します♡

シンプルな材料で作る簡単絶品パスタです。

「今日のbeautyレシピ」キャベツとアンチョビのパスタ



■調理時間:15 分
■エネルギー(1人分):622 kcal
■塩分:1.7 (1人分)

材料(2人分)

・スパゲッティ…200g
・キャベツ…1/4個(100g)
・にんにく…2片(10g)
・鷹の爪…1本
・アンチョビフィレ…8枚(25g)
・オリーブ油…大さじ2(24g)

<トッピング用パン粉>
・生パン粉…50g
・パセリ…1/4束(1g)
・パルメザンチーズ…大さじ1(10g)
・オリーブ油…大さじ1(12g)

作り方

1.キャベツは1cm幅に切り、にんにくは薄切りにする。パセリ、アンチョビはみじん切りにし、鷹の爪は小さめの小口切りにする。

2.フライパンにオリーブ油(大さじ1)を熱し、生パン粉、パセリを加えてきつね色に色づくまで炒める。火を止めてからパルメザンチーズを加えて混ぜ合わせる。

3.大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、スパゲッティを規定どおり茹で、茹で上がる3分前にキャベツを加えて一緒に茹でる。茹で汁は3/4カップ分取っておく。

4.別のフライパンにオリーブ油(大さじ2)、にんにくを入れて弱火で熱し、香りがたってきたらいったん火を止める。アンチョビを加えてからスパゲッティの茹で汁を加え、全体がなじんでくるまで弱火にかける。

5.スパゲッティの水気を軽く切り、鷹の爪とともにフライパンに加えて混ぜ合わせる。

6.器に盛り、トッピング用パン粉を振りかける。