「今日のbeautyレシピ」アップルブランデーソースのクレープ

■調理時間：15 分
■エネルギー（1人分）：513 kcal
■塩分：0 （1人分）

・小麦粉…115g
・卵…1個
・牛乳…1と1/10カップ（220g）
・オリーブ油…大さじ1（12g）

＜アップルブランデーソース＞
・りんご（紅玉・小）…2個（300g）
・レモン汁…大さじ1（15g）
・無塩バター…60g
・グラニュー糖…40g
・ブランデー…大さじ2（30g）

1．小麦粉をボウルにふるい、真ん中にくぼみを作る。卵を割りほぐし、牛乳とよく混ぜ合わせてから小麦粉のくぼみに注ぎ入れ、泡立て器を使って混ぜ合わせる。ダマがなくなるまで混ぜたらオリーブ油を加えて混ぜ合わせる。

2．フライパンにサラダ油（分量外）を薄く塗り、中火にかけておたま1杯分のたねを注ぎ入れ、薄くのばしてクレープを焼く。

3．りんごは皮付きのまま8等分に切る。フライパンにバターを溶かし、りんごを入れ、フライパンをゆするようにして焼きつける。

4．りんごがやわらかくなってきたらグラニュー糖を入れ、焦げないように気をつけながらとろっとするまで煮詰める。最後にレモン汁を加えてひと混ぜする。

5．小鍋にブランデーを入れて沸騰する直前まで温める。温まったブランデーをスプーンに入れ、下の方からライターで火をつける。火がついたらすぐにブランデーをフライパンに流し入れる。

6．器にクレープを盛り、アップルブランデーソースをかける。好みでミント（分量外）を飾る。