「今日のbeautyレシピ」ポーチドエッグのヨーグルト添え

ササッと簡単「今日のbeautyレシピ」をご紹介します♡

ヨーグルトとの組み合わせが新しい!トーストですくって食べるのもおすすめです。

「今日のbeautyレシピ」ポーチドエッグのヨーグルト添え



■調理時間:10 分
■エネルギー(1人分):276 kcal
■塩分:1.5 (1人分)

材料(2人分)

・卵…2個
・酢…大さじ1(15g)

・水切りヨーグルト…200g
・チャイブ…1/4束(5g)
・にんにく(みじん切り)…大さじ1/2(5g)
・塩…小さじ1/2(2g)

<ソース>
・バター…24g
・パプリカパウダー…小さじ1/2(1g)
・チリパウダー…少々

作り方

1.にんにく、チャイブをみじん切りにし、水切りヨーグルト、塩とよく混ぜ合わせる。

2.小鍋にバターを溶かし、パプリカパウダー、チリパウダーを入れてよく混ぜ合わせる。

3.別の鍋に湯を沸かし、沸騰したら酢を加えて少し火を弱める。湯がブクブクではなくコトコトと沸騰する感じになったら、さいばしで湯に円を描くようにかき回す。

4.卵を小さな器に割り入れてから、渦の真ん中にそっと落とし入れる。卵にぶつからないようにさいばしで湯をくるくると回しながら2分ほど加熱する。

5.穴あきおたまでそっと卵を取り出し、ペーパータオルを敷いた器にそっと入れて水気を切る。

6.器に水切りヨーグルトを盛り、真ん中にポーチドエッグをのせ、ソースを回しかける。好みでピンクペッパー、フレッシュタイム(いずれも分量外)を飾る。