「今日のbeautyレシピ」時短本格派のビーフシチュー

■調理時間：15 分
■エネルギー（1人分）：571 kcal
■塩分：3 （1人分）

・牛もも肉（赤身薄切り）…250g
・塩…小さじ1/2（3g）
・こしょう…少々
・サラダ油…小さじ1（4g）

＜シチューソース＞
・ペコロス…4個（140g）
・ブイヨン…3/4カップ（158g）
・赤ワイン…1と1/4カップ（250g）
・カットトマト缶…1/2缶（200g）
・デミグラスソース…50g
・はちみつ…小さじ1（7g）

＜マッシュポテト＞
・じゃがいも…3個（300g）
・スキンミルク…大さじ2（12g）
・水…1と1/10カップ
・塩…ひとつまみ（2g）
・こしょう…少々

・パセリ（みじん切り）…小さじ1/2（3g）

1．ペコロスは皮をむき、パセリはみじん切りにする。牛肉に塩こしょうをし、4等分にしてそれぞれ丸める。

2．鍋にペコロス、ブイヨン、赤ワイン、トマト、はちみつ、デミグラスソースを入れ、液量が1/3量になるまで煮詰める。

3．フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉を入れて全体に焼き色をつける。バットなどに移し、ラップをかけて保存する。

4．じゃがいもは洗って皮つきのまま電子レンジで3分30秒加熱し、皮をむいてマッシュポテトにし、水（1と1/10カップ）で溶いたスキンミルク、塩、こしょうを加えてよく混ぜ合わせる。

5．器に牛肉、マッシュポテトを盛り、シチューソースをかけ、パセリを振る。