「今日のbeautyレシピ」具入り高野豆腐煮

ササッと簡単「今日のbeautyレシピ」をご紹介します♡

たんぱく質たっぷり。高野豆腐に具を詰めたオシャレな煮物。

「今日のbeautyレシピ」具入り高野豆腐煮



■調理時間:15 分
■エネルギー(1人分):341 kcal
■塩分:3.9 (1人分)

材料(2人分)

・高野豆腐…3個(50g)
・鶏ひき肉…100g
・しょうが(すりおろし)…小さじ1(3g)
・しいたけ…1/2個(6g)
・小麦粉…大さじ1(9g)
・卵…1/2個
・塩…小さじ1/6(1g)

・にんじん…1/10本(15g)
・いんげん…3本(15g)

<煮汁>
・めんつゆ(3倍濃縮)…1/4カップ(58g)
・砂糖…小さじ1(3g)
・水…1と1/4カップ

作り方

1.高野豆腐は水で戻し、水分を軽く絞る。包丁で水平に切り込みを入れ、ポケットを作る。

2.しょうがはすりおろし、しいたけはみじん切りにする。卵を割りほぐし、鶏ひき肉、小麦粉、しょうが、しいたけ、塩を加えてしっかりこね、高野豆腐に詰める。

3.にんじんを太めの千切り、いんげんを適当な長さに切り、刺すように詰める。

4.鍋にめんつゆ、砂糖、水を入れ、沸騰させる。高野豆腐を入れ、落としぶたをして肉に火が通り味がしみ込むまで煮る。

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