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「今日のbeautyレシピ」サーモンとさやえんどうのクリーミーパスタ

ササッと簡単「今日のbeautyレシピ」をご紹介します♡

今回はマスカルポーネで作る、生クリーム不使用のクリームパスタです。

「今日のbeautyレシピ」サーモンとさやえんどうのクリーミーパスタ

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■調理時間:15分
■エネルギー(1人分):527kcal
■塩分:(1人分)0.1

材料(2人分)

・フジッリ…200g(他のショートパスタでも可)
・生鮭…2切れ(150g)
・さやえんどう…1/2袋(70g)
・ルッコラ…1袋(50g)
・マスカルポーネチーズ…大さじ2(40g)
・レモン汁…大さじ1(15g)

作り方

1.さやえんどうは筋を取る。鮭は耐熱容器に並べ、ラップをして電子レンジで2分ほど加熱し、フレーク状にほぐす。

2.大きめの鍋に湯を沸かし、フジッリを規定どおり茹でる。茹で上がる2分前にさやえんどうを加えて一緒に茹でる。

3.茹で上がったら、茹で汁を1カップ分取っておき、ざるにあけて水気を切る。

4.フジッリとさやえんどうを鍋に戻し入れ、マスカルポーネチーズ、レモン汁を加えてよく混ぜ合わせる。茹で汁を加えてチーズを好みの加減にゆるめる。ルッコラ、鮭を加えてさっくりと混ぜ合わせる。

5.器に盛り、ピンクペッパー(分量外)を散らす。