ササッと簡単「今日のbeautyレシピ」をご紹介します♡
今回は冷凍保存可能！作り置きにぴったりの爽やかなスープです。
今回は冷凍保存可能！作り置きにぴったりの爽やかなスープです。
「今日のbeautyレシピ」ポテトとズッキーニのスープ
■調理時間：15分
■エネルギー（1人分）：131kcal
■塩分：（1人分）1.3
■エネルギー（1人分）：131kcal
■塩分：（1人分）1.3
材料（2人分）
・じゃがいも（小）…2個（150g）
・ズッキーニ（小）…2本（250g）
・わけぎ…1/2束（50g）
・チキンブイヨン（固形）…1個（4g）
・とろけるチーズ（シュレッドタイプ）…25g
・ナツメグ…小さじ1/2（1.5g）
・ズッキーニ（小）…2本（250g）
・わけぎ…1/2束（50g）
・チキンブイヨン（固形）…1個（4g）
・とろけるチーズ（シュレッドタイプ）…25g
・ナツメグ…小さじ1/2（1.5g）
作り方
1．じゃがいも、ズッキーニは皮をむいてさいの目に切る。わけぎは小口切りにする。
2．厚手の鍋にじゃがいもとひたひたの水を入れ、チキンブイヨンを入れて火にかける。沸騰したらズッキーニを加えて煮る。わけぎを加えてさらに2～3分煮る。
3．野菜がやわらかくなったら、一度鍋を火からはずし、とろけるチーズ、ナツメグを加えてハンドミキサーでなめらかになるまで混ぜる（水分が足りなければ水を加える）。
4．沸騰しないように気をつけながら、温め直す。
5．器に注ぎ、すりおろしたチーズ（分量外）をのせる。
2．厚手の鍋にじゃがいもとひたひたの水を入れ、チキンブイヨンを入れて火にかける。沸騰したらズッキーニを加えて煮る。わけぎを加えてさらに2～3分煮る。
3．野菜がやわらかくなったら、一度鍋を火からはずし、とろけるチーズ、ナツメグを加えてハンドミキサーでなめらかになるまで混ぜる（水分が足りなければ水を加える）。
4．沸騰しないように気をつけながら、温め直す。
5．器に注ぎ、すりおろしたチーズ（分量外）をのせる。
