「今日のbeautyレシピ」ひよこ豆のカレー

ササッと簡単「今日のbeautyレシピ」をご紹介します♡

今回はお肉なしでヘルシー。缶詰でできる手軽なベジタリアンカレーです。

「今日のbeautyレシピ」ひよこ豆のカレー

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■調理時間:15分
■エネルギー(1人分):278kcal
■塩分:0.8(1人分)

材料(2人分)

・ひよこ豆(水煮缶)…1/2缶(200g)
・ホールトマト缶…1/2缶(200g)
・玉ねぎ…1/4個(50g)
・にんにく(みじん切り)…大さじ1/2(5g)
・しょうが(みじん切り)…大さじ1/2(5g)
・赤唐辛子…1本
・パクチーパウダー…小さじ1/2(1.5g)
・クミンパウダー…小さじ1/2(1.5g)
・ターメリック…小さじ1/4(0.8g)
・ガラムマサラ…小さじ1(3g)
・塩…小さじ1/4(1.5g)
・オリーブ油…大さじ2(24g)

作り方

1.玉ねぎ、にんにく、しょうが、赤唐辛子はみじん切りにする。にんにく、しょうが、唐辛子を混ぜ合わせ、包丁で叩く。

2.厚手の鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。にんにく、しょうが、唐辛子を加えてさらに炒める。パクチーパウダー、クミンパウダー、ターメリックを入れて全体に混ぜ合わせる。

3.トマトをつぶしながら鍋に加え、塩を入れ、時々かき混ぜながら5分ほど煮詰める。ひよこ豆、ガラムマサラを加えてさらに5分ほど煮詰める。

4.器に盛り、パクチー(分量外)を添える。