「今日のbeautyレシピ」かぶとベーコンのクリーム煮

ササッと簡単「今日のbeautyレシピ」をご紹介します♡

ベータカロチンや鉄分等豊富なかぶの葉も加えた、優しいクリーム味の煮物です。

かぶとベーコンのクリーム煮



■調理時間:12分
■エネルギー(1人分):193kcal
■塩分:1.6(1人分)

材料(2人分)

・かぶ(中)…2~3個(240g)
・かぶの葉…2~3株(100g)
・ベーコン…2枚(35g)
・しめじ…1/2パック(40g)
・しょうが(みじん切り)…小さじ1(3g)
・サラダ油…小さじ1(4g)
・酒…大さじ1(15g)
・水…50~80cc
・鶏がらスープの素…小さじ2(6g)
・牛乳…80cc
・塩・こしょう…少々

<水溶き片栗粉>
・片栗粉…小さじ2(6g)
・水…小さじ2

作り方

1.かぶは根と葉の部分を分ける。かぶの根は皮をむき、6つにくし切りにする。ベーコンは3cmくらいに切る。しめじは、石づきを取ってほぐす。しょうがは皮をむき、みじん切りにする。

2.かぶの葉はよく洗い、沸騰した湯でさっと茹で、水気を絞り、5cmくらいの長さに切る。

3.フライパンにサラダ油としょうがを熱し、ベーコン、しめじ、かぶの根を入れて軽く炒める。酒、水、鶏がらスープの素を加えてふたをし、5~7分ほど蒸し煮にする。

4.かぶが透き通ってきたら、牛乳を加える。煮立ってきたら、かぶの葉を加え、塩・こしょうを加えて味を調え、同量の水で溶いた片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火を止める。