「今日のbeautyレシピ」レンコンはさみ揚げの生姜あん

ササッと簡単「今日のbeautyレシピ」をご紹介します♡

シャキシャキした食感がおいしい!生姜でさっぱりいただけます。

「今日のbeautyレシピ」レンコンはさみ揚げの生姜あん



■調理時間:15分
■エネルギー(1人分):314kcal
■塩分:1.9g(1人分)

材料(2人分)

・れんこん…6cm

<肉だね>
・豚ひき肉…100g
・玉ねぎ…1/4個
・しいたけ…2個
・塩・こしょう…少々
・片栗粉…大さじ1

<衣>
片栗粉…少々

<しょうがあん>
・だし汁…200cc
・酒…大さじ1
・みりん…大さじ1
・薄口しょうゆ…大さじ1
・しょうが(すりおろし)…大さじ1

<水溶き片栗粉>
・片栗粉…大さじ1
・水…大さじ1

作り方

1.れんこんは皮をむき、5mmの厚さに輪切りにし、軽く酢水にさらす。

2.ボウルに豚ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ・しいたけを入れ、塩・こしょうをし、よく混ぜる。さらに片栗粉を加えさらに混ぜ、6等分する。

3.れんこんの水気をよく切り、片面に片栗粉を薄く振り、肉だねをはさむ。

4.肉だねをはさんだれんこんの全体に、<衣>を薄くまぶし、170℃の油できつね色に揚げる。

5.鍋に<しょうがあん>を入れ、ひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

6.4のれんこんを皿に盛り、5のしょうがあんをかける。