「今日のbeautyレシピ」鶏の冷やしごまみそだれ

ササッと簡単「今日のbeautyレシピ」をご紹介します♡

鶏肉を茹で汁につけたまま冷やすのが、しっとりさせるコツ。

「今日のbeautyレシピ」鶏の冷やしごまみそだれ



■調理時間:15分
■エネルギー(1人分):376kcal
■塩分:4.9(1人分)

材料(2人分)

・鶏むね肉…1枚
・塩…少々
・酒…大さじ2
・しょうが…1/2片
・セロリ…1/2本
・きゅうり…2本
・トマト…1個

<ごまみそだれ>
・みそ…大さじ2
・砂糖…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1
・レモン汁…大さじ1/2
・鶏の茹で汁…大さじ6
・すり白ごま…大さじ4

作り方

1.鶏むね肉は常温に戻し、塩をすり込む。きゅうりは千切り、トマトは輪切り、セロリは茎と葉に分けておく。しょうがは薄切りにする。

2.鍋に鶏むね肉を入れ、水をかぶるまで入れる。酒、しょうが、セロリの葉を加えて水から火にかけ、強火で煮立たせる。

3.沸騰したら弱火で5分茹で、そのまま冷まし、皮を取り手でさく。茹で汁は取っておく。

4.皿に鶏を盛り、セロリの茎、きゅうり、トマトをのせて、よく混ぜ合わせた<ごまみそだれ>をかける。

5.冷蔵庫で冷やし、パクチー(分量外)を添える。