「今日のbeautyレシピ」にんじんとレーズンのサラダ

ササッと簡単「今日のbeautyレシピ」をご紹介します♡

ベータカロチン豊富なにんじんと、鉄分やミネラル豊富なレーズンのサラダ。

「今日のbeautyレシピ」にんじんとレーズンのサラダ



■調理時間:10分
■エネルギー(1人分):163kcal
■塩分:0.6(1人分)

材料(2人分)

・にんじん(中)…1本(100g)
・レーズン…大さじ2(24g)
・ピーナッツ…10粒(10g)

<マリネ液>
・オリーブ油…大さじ1(13g)
・白ワインビネガー…大さじ1(15g)(酢でも可)
・はちみつ…小さじ1(7g)
・レモン汁…小さじ1(5g)
・塩・こしょう…少々

作り方

1.にんじんはスライサー等で千切りにして、塩少々(分量外)を振り混ぜ、しんなりとしたら水気をよく拭き取る。

2.レーズンはぬるま湯に浸してやわらかく戻して水気を切り、細かく刻む。ピーナッツは細かいみじん切りにする。

3.ボウルに<マリネ液>の材料を入れて混ぜ、にんじん、レーズンを入れてしばらく置き、味をなじませる。

4.器に盛りつけ、ピーナッツを振りかける。