ササッと簡単「今日のbeautyレシピ」をご紹介します♡
厚揚げの大豆イソフラボンと、なすの皮のポリフェノールは抗酸化作用が豊富です。
厚揚げの大豆イソフラボンと、なすの皮のポリフェノールは抗酸化作用が豊富です。
「今日のbeautyレシピ」厚揚げとなすの煮浸し
■調理時間：10分
■エネルギー（1人分）：160kcal
■塩分：1.9（1人分）
■エネルギー（1人分）：160kcal
■塩分：1.9（1人分）
材料（2人分）
・厚揚げ…1枚（130g）
・なす…2～3本（150g）
・いんげん…3～4本（10g）
＜煮汁＞
・だし汁…200cc
・みりん…大さじ1（18g）
・しょうゆ…大さじ1と小さじ1（24g）
・砂糖…小さじ1（3g）
・なす…2～3本（150g）
・いんげん…3～4本（10g）
＜煮汁＞
・だし汁…200cc
・みりん…大さじ1（18g）
・しょうゆ…大さじ1と小さじ1（24g）
・砂糖…小さじ1（3g）
作り方
1．小鍋に湯を沸かし、いんげんをさっと茹で、湯は取っておく。ざるに厚揚げを置き、いんげんを茹でた湯をかけて油抜きする。
2．なすは2cmくらいの輪切りにし、いんげんは5cmくらいの長さに切り、厚揚げは厚さ2cmくらいの食べやすい大きさに切る。
3．フライパンもしくは広口の鍋に＜煮汁＞の材料を入れて煮立たせ、なすと厚揚げを入れる。落としぶたをして中火で7～8分ほど静かに煮る。
4．まんべんなく煮えたら、いんげんを入れて火を止め、ふたをして少し置き、味をなじませる。
2．なすは2cmくらいの輪切りにし、いんげんは5cmくらいの長さに切り、厚揚げは厚さ2cmくらいの食べやすい大きさに切る。
3．フライパンもしくは広口の鍋に＜煮汁＞の材料を入れて煮立たせ、なすと厚揚げを入れる。落としぶたをして中火で7～8分ほど静かに煮る。
4．まんべんなく煮えたら、いんげんを入れて火を止め、ふたをして少し置き、味をなじませる。
