ササッと簡単「今日のbeautyレシピ」をご紹介します♡
食物繊維が豊富なエリンギをお肉で巻いて、食べ応え満点！
食物繊維が豊富なエリンギをお肉で巻いて、食べ応え満点！
「今日のbeautyレシピ」エリンギの豚肉巻き
■調理時間：7分
■エネルギー（1人分）：237kcal
■塩分：1.3（1人分）
■エネルギー（1人分）：237kcal
■塩分：1.3（1人分）
材料（2人分）
・豚肉（ロース薄切り）…100g
・エリンギ（大）…2本（80g）
・にんにく…1片（15g）
・オリーブ油…大さじ1（12g）
・塩…小さじ1/2（2.5g）
・こしょう…少々
・エリンギ（大）…2本（80g）
・にんにく…1片（15g）
・オリーブ油…大さじ1（12g）
・塩…小さじ1/2（2.5g）
・こしょう…少々
作り方
1．エリンギは縦に4つ割りし、長さ半分くらいの所に切れ目（かくし包丁）を入れておく。にんにくは皮をむき、包丁の背でつぶしておく。
2．まな板に豚肉を1枚ずつ広げ、その上にエリンギを置き、エリンギに豚肉を隙間なくしっかり巻きつけ、軽くぎゅっとにぎる。塩・こしょうをまんべんなく振る。
3．フライパンにオリーブ油とにんにくを熱し、弱火で焦げないようにじっくり加熱する。にんにくの香りがたってきたら、焦げないうちに取り出す。
4．肉を巻いたエリンギの巻き終わりを下にして焼く。途中出てきた余分な油をキッチンペーパーで吸い取りながら、転がしてまんべんなく焼き色をつける。
5．火からおろし、器に盛る。好みでレモン汁（分量外）をかけて食べる。
2．まな板に豚肉を1枚ずつ広げ、その上にエリンギを置き、エリンギに豚肉を隙間なくしっかり巻きつけ、軽くぎゅっとにぎる。塩・こしょうをまんべんなく振る。
3．フライパンにオリーブ油とにんにくを熱し、弱火で焦げないようにじっくり加熱する。にんにくの香りがたってきたら、焦げないうちに取り出す。
4．肉を巻いたエリンギの巻き終わりを下にして焼く。途中出てきた余分な油をキッチンペーパーで吸い取りながら、転がしてまんべんなく焼き色をつける。
5．火からおろし、器に盛る。好みでレモン汁（分量外）をかけて食べる。
