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麻生先生考案レシピ♡「バジルチーズ鶏ハム」~低糖質編~

管理栄養士 麻生れいみ先生に、お酒に合うギルトフリーの”おつまみレシピ“をお伺いしてきました!

今回は、「低糖質」編です♡

糖質を控えることができれば、インスリンの分泌が抑えられ、脂肪の蓄積を抑えることに繋がりますので、低糖質レシピは必見ですよ♡

バジルチーズ鶏ハム

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出典:『20kgやせた!作りおきおかず』P39(宝島社)
撮影:佐藤貴佳

糖質0.5g/たんぱく質32.2g/カロリー256kcal
※レシピの1/4量分

「低糖質・低カロリー高タンパク質な鶏むね肉。作りおきで数日間楽しめるのもポイント!
脅威の疲労回復パワーをとり入れて♡」とのことです。

材料(作りやすい分量)

鶏むね肉(皮なし)・・・2枚(約500g)
塩・・・大さじ1/2
黒こしょう・・・少々
バジル(粗みじん)・・・20枚
オリーブオイル・・・大さじ1
岩塩・・・少々
クリームチーズ・・・80g

作り方

1.鶏むね肉は身を左右に開いて厚みを均一にし、 塩、黒こしょうを身にすり込む。冷蔵庫で2時間なじませる。

2.1の上に棒状に切ったクリームチーズをおき、バジル、 オリーブオイル、岩塩を混ぜたものをのせる。ラップで二重三重に包む。

3.鍋にたっぷりの水(分量外)と2を入れる。沸騰したら2分で火を止め、蓋をする。 完全に冷めるまでそのままにしておく。

4.冷蔵庫で冷やしたのちにラップを外し、切り分けて食べる。

出典元:『20kgやせた!作りおきおかず』(宝島社)

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いかがでしたか?

「人の体は糖質を摂ると優先的にエネルギーとして燃焼するので、脂肪燃焼が後回しになってしまう。」とのこと。

低糖質に気をつけて食事をしていきたいですね♡

しかし、低カロリーでも低糖質ではないことも多いので、注意してみてください!