ダイエット中だけどお肉は食べたい。お肉料理なのに500kcal以下のレシピをまとめてご紹介。
チキンのオイスターソース焼き
■調理時間：15分
■エネルギー（1人分）：230kcal
■塩分：（1人分）1.2
■エネルギー（1人分）：230kcal
■塩分：（1人分）1.2
材料（2人分）
・鶏もも肉（皮なし）…200g
・オイスターソース…大さじ1（18g）
・酒…大さじ1（15g）
・小麦粉…大さじ1（10g）
・オリーブ油…大さじ1（12g）
・オイスターソース…大さじ1（18g）
・酒…大さじ1（15g）
・小麦粉…大さじ1（10g）
・オリーブ油…大さじ1（12g）
作り方
1．鶏肉は食べやすい大きさに切る。
2．ボウルに鶏肉、オイスターソース、酒を入れてよく混ぜ合わせる。小麦粉を振りかけて全体にまぶすように混ぜ合わせる。
3．オーブントレーにクッキングシーを敷き、鶏肉を並べ、オリーブ油を全体に回しかける。
4．180℃に予熱をいれたオーブンで中に火が通るまで焼く。
5．器に盛り、好みでパクチー（分量外）を飾る。
2．ボウルに鶏肉、オイスターソース、酒を入れてよく混ぜ合わせる。小麦粉を振りかけて全体にまぶすように混ぜ合わせる。
3．オーブントレーにクッキングシーを敷き、鶏肉を並べ、オリーブ油を全体に回しかける。
4．180℃に予熱をいれたオーブンで中に火が通るまで焼く。
5．器に盛り、好みでパクチー（分量外）を飾る。
ビーフステーキ タイサラダ仕立て
■調理時間：10分
■エネルギー（1人分）：470kcal
■塩分：（1人分）0.5
■エネルギー（1人分）：470kcal
■塩分：（1人分）0.5
材料（2人分）
・牛肉（サーロイン）…2枚（250g）
・イタリアンパセリ…1/2袋（10g）
・ミント…1/2袋（10g）
・紫玉ねぎ…1/8個（25g）
＜ドレッシング＞
・ナンプラー…大さじ1（18g）
・オリーブ油…大さじ1（12g）
・バルサミコ酢…大さじ1/2（7.5g）
・イタリアンパセリ…1/2袋（10g）
・ミント…1/2袋（10g）
・紫玉ねぎ…1/8個（25g）
＜ドレッシング＞
・ナンプラー…大さじ1（18g）
・オリーブ油…大さじ1（12g）
・バルサミコ酢…大さじ1/2（7.5g）
作り方
1．オリーブ油、バルサミコ酢、ナンプラーを混ぜる。イタリアンパセリ、ミントは食べやすい大きさに切る。紫玉ねぎは薄くスライスする。
2．イタリアンパセリ、ミント、紫玉ねぎをドレッシングで和える。
3．フライパンを煙が出るくらいまで熱し、牛肉を両面焼き色をつけながら好みの加減に焼く（片面2分ずつでレア、片面4分ずつでミディアムレアの仕上がり）。
4．スライスして器に盛り、サラダを添える。
2．イタリアンパセリ、ミント、紫玉ねぎをドレッシングで和える。
3．フライパンを煙が出るくらいまで熱し、牛肉を両面焼き色をつけながら好みの加減に焼く（片面2分ずつでレア、片面4分ずつでミディアムレアの仕上がり）。
4．スライスして器に盛り、サラダを添える。
豚とセロリのポン酢炒め
■調理時間：10分
■エネルギー（1人分）：315kcal
■塩分：（1人分）0.8
■エネルギー（1人分）：315kcal
■塩分：（1人分）0.8
材料（2人分）
・豚ばら肉（切り落とし）…（120g）
・セロリ…1本（100g）
・にんにく…1片（8g）
・ポン酢…大さじ3（45g）
・一味唐辛子…少々
・サラダ油…大さじ1（12g）
・セロリ…1本（100g）
・にんにく…1片（8g）
・ポン酢…大さじ3（45g）
・一味唐辛子…少々
・サラダ油…大さじ1（12g）
作り方
1．セロリの茎は1cm幅の斜め切りにし、葉は5cmの長さに切る。にんにくは粗みじん切りにする。
2．フライパンにサラダ油を中弱火で熱し、にんにくを入れて炒める。香りがたってきたら、豚肉を入れて手早くほぐしながら炒め、火が通ったらいったん取り出す。
3．同じフライパンにセロリの茎を入れて中火で炒める。豚肉を戻し入れ、セロリの葉も入れて混ぜ合わせる。
4．フライパンの鍋肌からポン酢を回し入れ、軽く炒める。器に盛り、一味唐辛子を振る。
2．フライパンにサラダ油を中弱火で熱し、にんにくを入れて炒める。香りがたってきたら、豚肉を入れて手早くほぐしながら炒め、火が通ったらいったん取り出す。
3．同じフライパンにセロリの茎を入れて中火で炒める。豚肉を戻し入れ、セロリの葉も入れて混ぜ合わせる。
4．フライパンの鍋肌からポン酢を回し入れ、軽く炒める。器に盛り、一味唐辛子を振る。
鶏肉の生ハム巻き
■調理時間：15分
■エネルギー（1人分）：364kcal
■塩分：0.6（1人分）
■エネルギー（1人分）：364kcal
■塩分：0.6（1人分）
材料（2人分）
・鶏むね肉（皮なし）…2枚（500g）
・モッツァレラチーズ…125g
・生ハム…4枚（40g）
・バジル…1/2袋（10g）
・オリーブ油…小さじ1/2（2g）
・モッツァレラチーズ…125g
・生ハム…4枚（40g）
・バジル…1/2袋（10g）
・オリーブ油…小さじ1/2（2g）
作り方
1．モッツァレラチーズは5mmの厚さにスライスし、バジルは刻む。
2．鶏肉を観音開きにし、モッツァレラチーズ、バジルを真ん中に置き、包み込む。中身が出ないように気をつけながら生ハムで鶏肉を巻く。
3．天板にアルミホイルを敷き、オリーブ油を塗ってから鶏肉を並べる。
4．200℃に予熱をいれたオーブンで中に火が通るまで焼く。
5．器に盛り、プチトマト、バジル、ベビーリーフ（いずれも分量外）を添える。
2．鶏肉を観音開きにし、モッツァレラチーズ、バジルを真ん中に置き、包み込む。中身が出ないように気をつけながら生ハムで鶏肉を巻く。
3．天板にアルミホイルを敷き、オリーブ油を塗ってから鶏肉を並べる。
4．200℃に予熱をいれたオーブンで中に火が通るまで焼く。
5．器に盛り、プチトマト、バジル、ベビーリーフ（いずれも分量外）を添える。
炒り豆腐とひき肉のゴマ風味
■調理時間：10分
■エネルギー（1人分）：233kcal
■塩分：1.5（1人分）
■エネルギー（1人分）：233kcal
■塩分：1.5（1人分）
材料（2人分）
・木綿豆腐…1丁（300g）
・豚ひき肉…50g
・長ねぎ…1/2本（30g）
・練り白ごま…小さじ2（12g）
・しょうゆ…大さじ1（18g）
・サラダ油…大さじ1（12g）
・豚ひき肉…50g
・長ねぎ…1/2本（30g）
・練り白ごま…小さじ2（12g）
・しょうゆ…大さじ1（18g）
・サラダ油…大さじ1（12g）
作り方
1．長ねぎはみじん切りにする。
2．フライパンにサラダ油を熱し、長ねぎ、豚ひき肉を入れて炒める。
3．豆腐を加え、崩すようにしながら炒め、しょうゆ、練り白ごまを入れ、全体を混ぜ合わせるようにしてさらに炒める。
4．器に盛り、小口切りにした青ねぎ、七味唐辛子（いずれも分量外）を散らす。
2．フライパンにサラダ油を熱し、長ねぎ、豚ひき肉を入れて炒める。
3．豆腐を加え、崩すようにしながら炒め、しょうゆ、練り白ごまを入れ、全体を混ぜ合わせるようにしてさらに炒める。
4．器に盛り、小口切りにした青ねぎ、七味唐辛子（いずれも分量外）を散らす。
