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低脂質・低カロ!まったり濃厚「アボカドチーズケーキ」の作り方

アボカドでレアチーズケーキが作れる!?

実は、アボカドはその豊富な脂質を利用して、レアチーズケーキ の材料にもなるのです。今回は、栄養豊富でヘルシーなアボカドチーズケーキについてご紹介します。

無理なダイエットで食事制限をし、食べないことでストレスを溜めるとリバウンドの可能性大。 アボカドチーズケーキなら、低カロリーで、栄養豊富なため正月明けの間食にピッタリなのです。


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アボカドの栄養をチェックしよう

食べすぎ・飲みすぎの疲れた肝臓に効果的?

グルタチオン

食べすぎやアルコールの大量摂取など、正月明けの 肝臓は疲れ気味。そこに 効果的な栄養素が、「グルタチオン」です。アボカドは特にこの栄養素を豊富に含んでいます。

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便秘解消でデトックス!

アボカドに豊富に含まれるオレイン酸と水溶性食物繊維は、 便通をスムーズにする効果があると言われています。

オレイン酸

脂質の一種。悪玉コレステロールを抑えて 生活習慣病を予防すると言われている、不飽和脂肪酸です。 アボカドは「森のバター」と呼ばれるほど、脂質が豊富な果物ですが、脂質のおよそ8割をオレイン酸が占めています。

水溶性食物繊維

水に溶けやすいため老廃物を絡めながら排出し、さらに便を柔らかくして 便通をスムーズにしてくれます。

栄養豊富なアボカドの中でも、この2つの栄養は特に重要なものなのです。

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出典:weheartit

アボカドチーズケーキの作り方

◆材料
アボカド 100g
プレーンヨーグルト 150g
生クリーム 100cc
上白糖 50g
レモン汁 大さじ2
粉ゼラチン 5g
水20cc
カステラ 5~6切れ
15cmスクエア型

作り方
1. 型の底にカステラを敷き詰めておく。ゼラチンは水を加えて湯せんで溶かしておく。アボカドは皮と種を抜いて適当な大きさに切る。

2. フードプロセッサーに生クリームと砂糖を入れて攪拌する。なめらかになったら、ヨーグルト→アボカド→レモン汁の順に加えて攪拌する。

3. ゼラチンに2を大さじ2ほど加えて、粗熱が取れたら2に加えて再び攪拌する。

4. 型に流しいれて冷蔵庫で3~4時間冷やし固めたら出来上がり!


バター・チーズ不使用なので、簡単にカロリーカットできます。アボカドの脂質でまったり濃厚な味わいになり、ヨーグルトのほのかな酸味がアクセントに。

土台はレアチーズケーキのように砕いたクラッカーにバターを練りこんだものでもOKですが、カステラの方が比較的ヘルシーだと思います。

参考レシピはこちら→ cookpad

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出典:instagram

アボカドレアチーズケーキでおいしく栄養補給!

アボカドの豊富な脂質を応用して作るアボカドレアチーズケーキ。チーズを使っていると言ってもおかしくないほど、まったり濃厚な味わいです。

アボカドの栄養もしっかり摂取できるので、ダイエット中のおやつにピッタリですね!